白咖啡戚风蛋糕

蛋黄糊：
A 蛋黄 5个
细砂糖 30g
白咖啡（泡好） 70g
植物油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜：
A 蛋白 5个
细砂糖 70g
柠檬汁 少许（我没放，有信心打得起蛋白糊,可以不放）

做法：
1. 把蛋黄，植物油，细砂糖，白咖啡，用手动打蛋器拌均，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
2. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态。
3. 蛋白分次加入细砂糖用电器打发至硬性发泡。
4.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
5. 加入其余的蛋白霜，混合拌均成面糊。
6. 将面糊倒入8寸戚风模。
7. 放进预热170度的烤箱烤40分钟（每个人的烤炉温度不一样，温度自己拿捏）
8. 出炉倒扣，待凉。

参考视频：