全蛋式~法式斑斓海绵蛋糕

我一直疑惑，海绵蛋糕？戚风蛋糕？日式？法式？这些差别在哪里？？？？？？？
刚上网找了一下资料，做了个总结：大家看看不对再告诉我哦！

海绵蛋糕：大多用全蛋打发，时间较长，网上资料显示，海绵蛋糕大多用动物性油来做（我还是选择用植物油）。口感方面比起戚风来得干，而且组织比较粗，没戚风的细腻。就像海绵一样，国外有些叫泡沫蛋糕。

戚风蛋糕：分蛋打发，时间短，大多用植物性油。口感松软，组织细腻。

日式海绵蛋糕是用水浴烤法，法式的就属普通的烤法。若有不对，请更正。

还有就是理解到，全蛋无需倒扣，分蛋需倒扣。

下课~~回归正题，我们的法式海绵蛋糕~~~~~我懒得洗模具，就用了杯子，把它变成杯子蛋糕了，嘻嘻~

材料：
鸡蛋 3个
细砂糖 65g
盐 少许
底筋面粉 70g（过筛）
植物油 15g
斑斓汁 15g

做法：
1.将植物油和斑斓汁搅拌均匀备用。
2.将鸡蛋，细砂糖也盐混合打发至浓郁，泛白（发至两倍）。
3.将底筋面粉分成两次混合在蛋糊里，用上下搅拌方式搅拌均匀。
4.将（1）的混合液分两次加入面糊里，也是用用上下搅拌方式搅拌均匀。
5.预热烤箱150度，将面糊放入模具里。
6.150度烤40分钟。