凤梨排骨

材料：
凤梨 （中等）-1粒
排骨 300g(切小块）
蒜蓉 1汤匙

腌料：
盐 1小匙
鸡精粉 1小匙
鸡蛋 1个
玉米粉 2汤匙

调味料：
番茄酱 2汤匙
酸梅酱 3汤匙
白米醋 1汤匙
糖 2汤匙
水 150ml

做法：
1.将黄梨切块，洗净，用盐水浸 30分钟。
2.排骨洗净切小块，用腌料腌制 30分钟。
3.将所有调味料混合均匀备用。
4.将腌制好的排骨肉用油炸至金黄色，沥干油备用。
5.将黄梨盐水倒掉，用清水稍微清洗一下。
6.热锅，加入少许食油，爆香蒜蓉。加入调味料，煮至浓稠。
7.加入黄梨翻炒，再加入排骨肉，翻炒至均匀即可上桌。