Almond London Cookies 伦敦杏仁巧克力饼

买了杏仁一段时间了，都没时间开工。眼看年关近了，再不开工那些杏仁就要请垃圾桶吃了。

饼皮材料：
250g牛油 （温室软化）
120g糖粉
2粒蛋黄
1小匙云尼拉香精
450g面粉（筛过）
200g杏仁粒（整颗）~我用180度烤10分钟

装饰：巧克力酱，少许糖粒洒表面。

巧克力酱材料：

黑巧克力 500g~隔水煮溶

做法：
1）先把牛油和糖粉，蛋黄用搅拌器拌打均匀呈现白色。加入香精拌打均匀。把面粉加入用刮刀拌成团。

2）取一小面团包入1颗烘香杏仁，排放在烤盘。

3）放入预热烤箱以150度烤约20分钟

4）冷却后，再沾上溶解巧克力放入小纸杯里，再洒上糖粒作装饰。

♡我没耐性等，直接放入冰箱冷却，嘻嘻~

**食谱源于：Kathrine Kwa老师，感恩！