黑森林蛋糕 Black Forest Cake

 

传说黑森林蛋糕（德语：Schwarzwälder Kirschtorte）的雏形出现于德国南部黑森林地区，每当樱桃丰收时，农妇们在做蛋糕时会大方地将樱桃一颗颗塞入蛋糕夹层、装饰在蛋糕表面，在打制 蛋糕的鲜奶油时，也会加入大量樱桃汁。但也有人认为，黑森林蛋糕最初并非来源于黑森林，很可能只是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名。(资料来自网络）

材料：

8寸巧克力戚风蛋糕体 

蛋黄糊：

A蛋黄 5粒

植物油 50g

鲜奶 70g

细砂糖 30g

低筋面粉 50g

可可粉 33g

蛋白霜：

A蛋白 5粒

细砂糖 70g

做法：一般戚风做法，请参考回之前的帖子。

装饰：

植物性奶油 （打发）- 300g

草莓 - 6粒

蓝莓酱 - 少许

巧克力酱 - 适量

巧克力碎 - 适量

 

蛋糕总体做法：

1.将蛋糕体分成3片，放一片蛋糕体做底部，涂上一层鲜奶油，在涂上一些蓝莓酱。

2.重复做完第二，三片蛋糕体至完成。

3.最后整个蛋糕体涂上剩下的鲜奶油，蛋糕边缘淋上少许巧克力酱，放上草莓，蛋糕中间用巧克力碎装饰，完成！