椰丝红龟糕

材料(可以做18粒）：

（A）
澄粉 - 50 g
清水 -  125ml

(B)
粘米粉 - 250g
糖 - 30g
清水 - 200 ml
食油 - 30ml
橙色色素 - 少许

(C-馅料)
椰丝 - 300 g
黑糖 - 150g
清水 - 80ml
pandan叶 - 4片打结


香蕉叶 - 数片

做法：
1. 先把馅料材料（除了椰丝）放入锅内炒至糖溶化，再加入椰丝炒至干。离火待凉备用。
2.将材料 (A)用小火煮至均匀。
3.再将拆料（A）混合拆料(B)除了食油，再慢慢加入食油，揉至面团。
4.将面团分至35g左右的小面团，包入馅料，收口滚圆。
5.将模具洒入少许糯米粉，将小面团放入，压紧，敲出。
6. 将敲出的龟糕放在吐了少许食油的香蕉叶上。重复做完全部面团。
7.大火蒸8分钟即可。
8.出炉后，糕点上涂点食油避免糕点硬化。