白咖啡巧克力蒸包子

圆鼓鼓的包子，看了都开心（^_^）

是不是很奇怪的名字咧？？？嘻嘻~心想的点子~空白的包子吃多了觉得腻了，不妨试试这个。味道配合刚刚好。白咖啡口味的包子加上浓郁巧克力的内陷~~~~一级棒~

材料：

包粉  250克

幼糖  80克
即溶酵母  1/2 + 1/4tsp
白咖啡  140克（泡好待冷备用）
玉米油  2 tsp

馅料：

巧克力粒 6tbsp（可以用dark compound chocolate代替）

做法：

• 将材料A放入搅拌缸，使用中速搅打至光滑，大约20分钟。
• 滚圆后放入盆内，加盖发酵15分钟。
• 将面团倒出来，洒上少许包粉，揉至光滑，大约5分钟。
• 分割面团，滚圆，休面5分钟后开始整形或包入馅料。
• 将整形好的面团放在油纸上，排入蒸锅内。
• 加盖发酵30分钟。
• 冷水起蒸，水滚后算起蒸15分钟。
• 熄火，待5分钟后才打开锅盖。  
  
  
  
  
  带有白咖啡香味的包子，浓郁的巧克力酱，perfect~~嘻嘻~